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苹果手机设置拒绝所有短信接收的方法有多种，以下是详细的步骤。
通过信息应用设置过滤未知发件人
1、打开短信列表，点击“设置”。
2、进入短信设置后，找到“过滤未知发件人”选项。
3、打开“过滤未知发件人”开关，就可以屏蔽掉所有来自非通讯录中的短信。
方法二：通过屏幕使用时间设置限制短信接收功能
这种方式主要针对特定时间段内拒绝接收短信。
1、打开手机的“设置”。
2、找到并点击“屏幕使用时间”。
3、在此页面选择“限定通信”，然后可以选择“仅限联系人”或输入特定的联系人进行限制，这样，在非设定的时间段内，手机将无法接收短信。
方法三：开启勿扰模式或飞行模式
这种方式会暂时切断手机与外界的联系，从而拒绝所有短信接收，但请注意，这也会影响到电话等其他功能的正常使用。
方法四：使用第三方软件拦截短信接收功能，这种方式相对复杂一些，需要下载并安装第三方软件来实现短信拦截功能，具体步骤因软件而异，建议查看软件的官方教程或帮助文档，但请注意，使用第三方软件可能会带来一定的安全风险，因此请确保从官方渠道下载并谨慎使用。
这些方法可能会影响手机的正常使用和其他功能，请根据实际情况选择合适的方法并谨慎操作。